Buenas tardes:
Les comparto que la composición quimica de los alimentos es muy importante saberla.
De alli que existan Análisis Quimico proximales para calcular el contenido nutricional de los alimentos, los resultados de estos análisis son utiles porque:
a) Establece la categoría a la cual pertenece un alimento (por Ej., la naturaleza grasa o no grasa) y como consecuencia permite conocer su estabilidad.
b) Una interpretación apropiada de la fracción de carbohidratos del alimento entrega una información adecuada que permite conocer que clase de animal puede aprovecharlo mejor.
c) Sirve para estimar la energía digestible o metabolizable de un alimento, y por consiguiente para estimar la concentración calórica
d) El método proximal sirve además para estimar el contenido de materia orgánica.
De alli que existan Análisis Quimico proximales para calcular el contenido nutricional de los alimentos, los resultados de estos análisis son utiles porque:
a) Establece la categoría a la cual pertenece un alimento (por Ej., la naturaleza grasa o no grasa) y como consecuencia permite conocer su estabilidad.
b) Una interpretación apropiada de la fracción de carbohidratos del alimento entrega una información adecuada que permite conocer que clase de animal puede aprovecharlo mejor.
c) Sirve para estimar la energía digestible o metabolizable de un alimento, y por consiguiente para estimar la concentración calórica
d) El método proximal sirve además para estimar el contenido de materia orgánica.
Cordialmente,
Ing-Nelly Huayta Alvarez
Ing-Nelly Huayta Alvarez
E-mail: ingquimica_nha@yahoo.es
